Oktober 2011

Jumat, 21 Oktober 2011

PEPES BANDENG PRESTO

Bahan : * 2 sdm minyak untuk menumis * 1 batang sereh, iris 2cm, memarkan * 2 lembar daun salam * 3 sdm irisan daun bawang * 1 buah omat diiris iris * 2 sdm air jeruk nipis * 50 gr daun kemangi * 1 ekor ikan bandeng presto (+/- 250 gr) * daun pisang...

NASI RENDANG PADANG

Bahan : * 1 kg daging bagian paha * 2 buah kelapa diparut, diambil santan kentalnya * 10 cabai merah * 8 siung bawang putih * 2 helai daun kunyit * 8 helai daun jeruk purut * garam secukupnya Cara Membuat : 1. Cabai merah, bawang putih dan garam digerus. 2....

NASI UDUK

Bahan : * 400 gr beras * 800 ml santan * 2 sdt garam * 4 lembar daun salam * 1 batang sereh dimemarkan Sambal kacang : * 100 gr kacang tanah digoreng * 1 buah cabai merah * 10 buah cabai rawit * 1 sdm gula pasir * 1 sdt garam * 1 sdm cuka * 150 ml air...

EMPEK-EMPEK PALEMBANG

Bahan : Empek-empek : * 1 kg daging ikan gabus/tengiri, dihaluskan * 1/2 kg tepung sagu * 300 ml air * 1 sdt garam Kuah Cuka Empek-empek : * 1 liter air * 1 kg gula merah * 150 gr bawang putih, dihaluskan * 200 gr cabai rawit * 1 sdt garam Cara Membuat...

Kamis, 20 Oktober 2011

NASI GORENG JAWA

BAHAN : * 500 gr nasi * 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis * 100 gr udang basah, kupas kulitnya * 2 sdm kecap manis Untuk bumbu halus : * 4 buah cabai merah, buang bijinya * 1 sdt terasi * 6 buah bawang merah * 3 siung bawang putih * 1...

Rabu, 19 Oktober 2011

SOTO BANJAR

Bahan : 2 sdm minyak goreng 1/2 butir pala (memarkan) 4 butir cengkeh 3 butir kapulaga (pecahkan isinya) 3 cm kayumanis 1 sdt merica bubuk 1 liter air 1 ekor ayam kampung 150 ml susu cair Pelengkap...